Évènement Classe des gourmets : Balade au marché

COURS DE CUISINE ET DE SOMMELERIE A LA ROCHELLE

La classe des gourmets par Grégory Coutanceau

Cours de cuisine et de sommellerie du chef Grégory Coutanceau

L'école de cuisine à La Rochelle

Situé au coeur de la Rochelle à deux pas du Vieux Port sur le Quai Sénac de Meilhan en Charente-Maritime (17), La Classe des Gourmets est un établissement proposant différents cours ouverts à tous les niveaux !

« Dans la bonne humeur, mes chefs de cuisine et de sommellerie, moi-même, ainsi que des producteurs passionnés, souhaitons vous initier, vous apprendre ou ré-apprendre la cuisine vraie, le produit, les techniques, secrets et astuces pour le plaisir de cuisiner, de déguster, d’apprendre et de recevoir grâce à des cours d’une grande variété. J’ai imaginé différents formats de cours, certains à prix doux, d’autres sur des techniques bien précises, ou encore thématisés sur un produit à décliner selon les envies, toujours pour partager avec vous ma passion du goût et du bien manger. »

Grégory Coutanceau

COURS DE cuisine

COURS DE PâTISSERIE

COURS DE sommellerie

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Cours de cuisine | cours de pâtisserie | cours de sommellerie

Le cadeau idéal

Avec les offres du chef Grégory Coutanceau

Découvrir les offres

Des cours et ateliers variés

Pour tous les gouts !

Pour les petits comme les grands, pour les amoureux de dessert comme de poissons, La Classe des Gourmets vous propose des cours de cuisine variés ! « Le Dîner est prêt ! », « Balade au Marché », « Secrets de Chefs » … Découvrez les différents formats de cours et réservez dès à présent !

Les cours de sommellerie sont organisés dans la salle de réception par nos sommeliers, Julien Chiron & Vincent Lévèque. La cave à vins vous permet d’apprécier les belles bouteilles sélectionnées par Grégory Coutanceau, avec la possibilité de composer votre propre cave sous les conseils avisés du sommelier.

Les cours de cuisine sont dispensés par Ludovic Roy et Grégory Coutanceau dans une cuisine, équipée par Gaggenau et Bulthaup. Celle-ci est composée de trois fours de haute performance dont un four combi-vapeur pour les cuissons à basse température, d’un panier-vapeur pour la cuisson des légumes, d’une plancha japonaise Teppanyaki, et d’un wok. Grâce à nos 8 postes de travail individuels, chacun peut donc mettre la main à la pâte !

L'école de cuisine à La Rochelle

Un cadre unique face au port !

En compagnie du chef Ludovic Roy, apprenez la cuisine du chef Grégory Coutanceau sous toutes ses formes, et dégustez des plains gastronomiques simples, et sains !Situé sur le Quai Sénac de Meilhan, La Classe des Gourmets vous propose de prendre part à ses activités avec vue sur le port de La Rochelle ! De quoi en prendre pleins les yeux et les papilles !

Grégory Coutanceau

Le chef

Grégory, l’aîné de la famille COUTANCEAU, est, comme son père Richard, parti dans la mauvaise direction. Après deux années de médecine et un bac scientifique en poche, il laisse tout tomber pour suivre les traces de son père Richard Coutanceau, avec une aussi belle réussite !

Passé par Ducasse à Paris et Monaco, Darroze, Anton, Lenôtre ou encore Para, le chef Grégory Coutanceau conjugue modernité et tradition, et donne à sa cuisine une touche innovante et savoureuse.

Mettre en avant les producteurs et la diversité des produits de sa région, tels sont ses credos. En tant que chef, sa cuisine se doit d’être l’ambassadrice de cette belle partition gastronomique.
Aujourd’hui, à la tête d’un groupe « explorateur de saveurs », Gregory continue de tracer son sillon. Sur le podium du chef de l’année en 2018 et vainqueur du prix de la plus belle carte des vins de France en 2019.

« Cette belle aventure est rendue aujourd’hui possible grâce à un travail d’équipe, mais aussi grâce au travail d’hommes et de femmes, passionnés par ce qu’ils font et sans lesquels rien ne serait ainsi aujourd’hui. Alors, merci à tous pour le chemin parcouru et puis attention, ça ne fait que commencer »

Vos évènements d'entreprise avec La Classe des Gourmets

Team-Building

Vous souhaitez organiser une journée de travail, un séminaire ou une réunion, tout en offrant à vos collaborateurs un mélange parfait de professionnalisme et de détente ? Nichée en face de l’aquarium, notre salle de réunion vous accueille chaleureusement et vous propose une offre sur mesure, garantissant un moment de partage et de convivialité mémorable.

Organisez des activités ludiques et conviviales autour de la cuisine qui vont être l’occasion pour vous de :
• Fédérer vos collaborateurs autour d’une activité originale.
• Renforcer la cohésion d’équipe dans votre entreprise.
• Établir des liens avec vos bons clients en les réunissant autour de la gastronomie en compagnie de nos chefs de la Classe des gourmets, ou de notre chef sommelier.

L'espace réunion

Bénéficiez de l’espace privé de La Classe des Gourmets et du confort de la salle pour vos réunions professionnelles ! Dans un décor de bois et d’acier, donner du goût à vos réunions d’entreprise ! Profitez de notre large table ovale, agrémentée d’un écran de projection et d’un vidéo projecteur, et organisez votre réunion dans un lieu discret.

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